Der rote Farbstoff Nr. 3 ist verboten, aber was ist mit anderen Lebensmittelfarben? : Schüsse

Das Heart for Science within the Public Curiosity fordert Warnhinweise auf Lebensmitteln, die sechs synthetische Farbstoffe enthalten.

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Als die FDA diese Woche ein Verbot des Lebensmittelfarbstoffs Purple No. 3 ankündigte, conflict die Behörde wies auf ein Gesetz hin Das besagt, dass ein Lebensmittelzusatzstoff möglicherweise nicht zugelassen wird, wenn festgestellt wird, dass er Krebs verursacht. Und Untersuchungen zeigen, dass Rot Nr. 3 bei Laborratten Krebs verursachen kann, wenn sie hohen Konzentrationen ausgesetzt sind.

Lebensmittelunternehmen haben noch ein paar Jahre Zeit, um erdölbasierten Rot Nr. 3 aus ihren Produkten zu eliminieren. Und es gibt noch andere synthetische Lebensmittelfarbstoffe – in allen möglichen Farben –, die noch auf dem Markt sind.

Es gibt Hinweise darauf, dass diese synthetischen Farbstoffe das Verhalten und die psychische Gesundheit von Kindern negativ beeinflussen können.

Wie sollten Eltern additionally mit diesem Nahrungsangebot umgehen? Hier sind einige Dinge zu beachten.

Woher wissen Sie, ob Rot Nr. 3 das Lebensmittel ist?

Wenn es leuchtend kirschrot ist, ist das Ihr erster Hinweis darauf, dass das Produkt möglicherweise Rot Nr. 3 enthält – aber Sie müssen einen Blick auf das Zutatenetikett werfen. Die FDA verlangt, dass Lebensmittelhersteller Rot Nr. 3 und andere synthetische Farbstoffe auf dem Zutatenetikett angeben. Rot Nr. 3 kann beschriftet werden als „FD&C Purple No. 3“ oder „FD&C Purple 3“ oder einfach „Purple 3“. Da Rot Nr. 3 ausläuft, wird möglicherweise der rote Farbstoff Nr. 40 als Ersatz verwendet.

Welche gesundheitlichen Probleme gibt es im Zusammenhang mit Rot Nr. 3 und anderen Lebensmittelfarbstoffen?

Anlass für das Verbot durch die FDA waren Beweise dafür, dass es bei Laborratten in hohen Dosen Krebs verursachte. Es bestehen jedoch auch Bedenken, dass Rot Nr. 3 und andere synthetische Lebensmittelfarbstoffe bei manchen Kindern schädlich sein könnten.

Bei der kalifornischen Umweltschutzbehörde überprüfte die Forschungsergebnisse Zu synthetischen Farbstoffen wurden bereits 2021 Hinweise darauf gefunden, dass die in Lebensmitteln verzehrten Farbstoffe das Verhalten von Kindern negativ beeinflussen können. Von etwa 25 Studien stellte mehr als die Hälfte einen positiven Zusammenhang zwischen der Aufnahme künstlicher Lebensmittelfarben und Verhaltensfolgen wie Unaufmerksamkeit und Hyperaktivität fest.

Wie häufig wird Rot Nr. 3 in Lebensmitteln verwendet?

Es ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Die Umweltarbeitsgruppe hat zusammengestellt eine Liste von mehr als 3.000 Verbraucherprodukten, die Rot Nr. 3 enthalten, darunter alles von Fruchtcocktails über aromatisierte Milch und Kuchenmischungen bis hin zu Süßigkeiten.

Da Hersteller ihre Produkte häufig neu formulieren, aktualisiert die Gruppe die Liste nach eigenen Angaben regelmäßig. Die Etiketteninformationen werden bereitgestellt von Beschriften Sie INSIGHTein Unternehmen, das Einzelheiten zu den Inhaltsstoffen von Lebensmitteln zusammenstellt, die in amerikanischen Supermärkten verkauft werden.

Wie schnell wird es aus der Lebensmittelversorgung verschwunden sein?

Lebensmittelhersteller haben bis Januar 2027 Zeit, die rote Nr. 3 aus ihren Produkten zu streichen. Einige Hersteller könnten jedoch schneller umformulieren.

Angesichts der Beschränkungen in vielen Teilen der Welt und neuer Gesetze in Kalifornien, die darauf abzielen, die Verwendung von Rot Nr. 3 und anderen synthetischen Lebensmittelfarbstoffen einzuschränken, haben einige Unternehmen bereits nach Alternativen gesucht.

Verbrauchergruppen befürchten jedoch, dass einige Lebensmittelunternehmen die rote Nr. 3 einfach durch die rote Nr. 40 ersetzen könnten, was ebenfalls mit Verhaltensproblemen bei Kindern in Verbindung gebracht wird.

Das Heart for Science within the Public Curiosity – das die Petition zum Verbot von Purple No. 3 eingereicht hat – möchte, dass die FDA Warnhinweise auf Produkten vorschreibt, die diese enthalten andere synthetische Lebensmittelfarbstoffe.

Einige Unternehmen arbeiten an der Erstellung natürliche Lebensmittelfarbstoffe aus Verbindungen, die in Pflanzen wie Rote Bete oder Spirulina, einer Blaualge, vorkommen. Als Kraft Meals vor einem Jahrzehnt beschloss, synthetische Lebensmittelfarbstoffe aus seinen Mac- und Käseprodukten zu entfernen, conflict dies der Fall ersetzte sie mit Farbstoffen aus Gewürzen wie Paprika und Kurkuma.

Rote Nr. 3 conflict es auch in Arzneimitteln verwendet wie Paracetamol. Arzneimittelhersteller haben bis Januar 2028 Zeit, den Farbstoff aus ihren Produkten zu entfernen.

Welche anderen Lebensmittelfarbstoffe geben Anlass zur Sorge?

Letztes Jahr verabschiedete Kalifornien nach einer umfassenden Prüfung der vorhandenen Beweise, die synthetische Farbstoffe mit neurologischen Verhaltensproblemen bei Kindern in Verbindung bringen ein zweites Gesetz. Darin wurden sechs weitere synthetische Lebensmittelfarbstoffe – darunter Blau Nr. 1, Grün Nr. 3 und Rot Nr. 40 – aus den Mahlzeiten in öffentlichen Schulen verboten.

Eugene Arnold, ein Kinder- und Jugendpsychiater an der Ohio State College, sagt, dass die Beweise für einige Farbstoffe stärker sind als für andere. Beispielsweise wurde Gelb Nr. 5, auch bekannt als Tartrazin, verwendet verbunden mit Reizbarkeit, Unruhe und Melancholy bei einigen Kindern. Beweise aus Tierstudien haben darauf hingewiesen, dass mehrere synthetische Lebensmittelfarbstoffe das Gedächtnis und das Lernen beeinträchtigen können.

Und obwohl sie nicht verboten sind, verlangen die Länder der Europäischen Union das Mitführen von Lebensmitteln, die Rot Nr. 40 und einige andere synthetische Farbstoffe enthalten eine Gesundheitswarnung Das besagt, dass sie „einen negativen Einfluss auf die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern haben könnten“.

Sollten Eltern alle synthetischen Farbstoffe in der Nahrung ihrer Kinder meiden?

Wenn Ihr Form von einer Geburtstagsfeier mit leuchtend blauem Zuckerguss um den Mund nach Hause kommt, geraten Sie nicht in Panik, heißt es Dr. Jennifer Woo Baidelaußerordentlicher Professor für Pädiatrie an der Stanford College, der auch Mitglied des Ernährungsausschusses der American Academy of Pediatrics ist.

Sie rät Eltern, den Verzehr von Lebensmitteln mit synthetischen Farbstoffen durch ihre Kinder so weit wie möglich einzuschränken, „aber eine kleine Menge wird wahrscheinlich nichts ausmachen oder zerstören“, sagt sie. Machen Sie es nur gelegentlich und nicht zur Routine.

Konzentrieren Sie sich stattdessen auf das allgemeine Essverhalten Ihrer Kinder, sagt sie. Der Großteil ihrer Ernährung sollte aus Obst und Gemüse, magerem Eiweiß und Vollkornprodukten bestehen. Und vermeiden Sie Getränke mit Zuckerzusatz. Dies ist nur ein guter Ernährungsratschlag im Allgemeinen.

Auch Lebensmittel, die synthetische Farbstoffe enthalten, enthalten oft viel Zucker, wie zum Beispiel stark verarbeitete zuckerhaltige Getränke, Säfte, Snacks und Süßigkeiten. Dies sind Lebensmittel, von denen die American Academy of Pediatrics Eltern seit langem rät, die Ernährung von Kindern auch aus anderen Gründen einzuschränken.

Aber der gelegentliche, leuchtend orangefarbene Käsegeschmack ist kein Grund zur Beunruhigung.

Diese Geschichte wurde von Jane Greenhalgh bearbeitet