Das Cowboy-Eintopf ist eine herzhafte Mischung aus rauchigem Speck und Kielbasa-Wurst mit magerem Hackfleisch, Bohnen und Gemüse, alles zusammen in einer reichhaltigen Tomatenbrühe mit Gewürzen aus dem Südwesten gekocht.
Texas-Cowboy-Eintopf ist die Hälfte Chilihalb Rindereintopfund 100 % lecker! Eine weitere Idee für ein leckeres Abendessen finden Sie hier im Südwest-Stil Braunschweiger Eintopfzu.
In dieser Ära der Beyoncé-Nation-Alben und Yellowstone scheint es nur passend, dass ich mein Lieblingsrezept für Texas-Cowboy-Eintopf verrate. Es wird auch Lagerfeuereintopf genannt und hat seinen Namen, weil es eine Mischung aus Zutaten verwendet, die Cowboys zur Hand hatten, als sie das Vieh auf der Weide trieben. Mein Cowboy-Eintopf-Rezept kombiniert drei Fleischsorten, herzhafte gebackene Bohnen und zartes Gemüse, das in einer rauchigen Brühe auf Tomatenbasis köchelt, bis es dickflüssig ist, ähnlich wie Chili. Es wird in einem Topf zubereitet und reicht aus, um eine Menschenmenge zu ernähren, plus Reste!
Warum ich dieses Cowboy-Eintopf-Rezept liebe
- Ein Topf. Alles wird im selben Topf gebräunt, angebraten und gekocht. Da Cowboy-Eintopf voller Fleisch, Bohnen und Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln und Zuckermais ist, ist es wirklich ein Eintopfgericht. Fügen Sie einfach eine Seite hinzu brot zum Eintauchen.
- Kräftige, gemütliche Aromen. Gewürze wie Kreuzkümmel, Chilipulver und Knoblauch verleihen diesem Eintopf viel rauchigen, südwestlichen Geschmack, der von innen heraus wärmt. Schließen Sie die Augen und es kommt Ihnen vor, als stünden Sie an einem Lagerfeuer.
- Ideally suited für Reste. Wie die meisten Suppen, Eintöpfe und Chili-Rezepte schmeckt der Cowboy-Eintopf noch besser, nachdem er ein oder zwei Nächte im Kühlschrank stand. Am Wochenende koche ich oft einen großen Topf und wärme die Reste die ganze Woche über zum Mittagessen auf.
Zutaten, die Sie benötigen
Nachfolgend finden Sie einige Hinweise zu den Zutaten, die Sie benötigen, um diesem Cowboy-Eintopf Geschmack zu verleihen. Scrollen Sie nach dem Beitrag nach unten zur Rezeptkarte, um eine druckbare Zutatenliste und vollständige Rezeptdetails zu erhalten.
- Speck – Sie können eine Portion kochen Speck in der Heißluftfritteuseoder bräunen Sie es einfach in demselben Topf an, in dem Sie Ihren Eintopf zubereiten.
- Kielbasa – Kielbasa ist eine polnische Wurstsorte (Sie finden sie in meinem Kartoffelsuppe mit geräucherter Wursteinfach Wurst und Paprika Pfanne und Hähnchen-Cassoulet Rezepte). Normalerweise gap ich es in der Feinkostabteilung des Supermarkts ab. Weitere gute Optionen sind italienische Wurst, spanische Chorizo oder Andouille-Wurst, wie Sie in finden Gumbo Und jambalaya.
- Hackfleisch – Ich empfehle mageres Rinderhackfleisch, damit der Eintopf nicht zu ölig wird. Sie können das Rinderhackfleisch auch durch ein anderes Fleisch ersetzen, beispielsweise Hühner- oder Putenhackfleisch.
- Zwiebel – Gelbe Zwiebel oder eine andere milde Zwiebel, gewürfelt.
- Gewürze – Knoblauchpulver, Chilipulver und Kreuzkümmelpulver, dazu Salz und schwarzer Pfeffer.
- Gewürfelte Tomaten und Chilis – Ich verwende eine Dose Rotel, Säfte und alles. Rotel-Tomaten enthalten Chilischoten. Wenn Sie sie zu scharf finden, verwenden Sie einfach gehackte Tomaten und fügen Sie die gewünschte Menge Chili hinzu.
- Gebackene Bohnen – Klassische Cowboy-Gerichte! Wenn Sie lieber eine andere Bohnensorte verwenden möchten, zum Beispiel Kidneybohnen, schwarze Bohnen oder Pintobohnen, funktioniert das auch. So ziemlich jede Bohne, die Sie zu Chili hinzufügen würden, können Sie auch zu einem Cowboy-Eintopf hinzufügen. Natürlich können Sie sich jederzeit von uns inspirieren lassen kein Bohnen-Chili und lassen Sie die Bohnen weg, wenn Sie möchten.
- Zuckermais – Zuckermais aus der Dose, abgetropft und abgespült. Sie können die Kerne auch von übriggebliebenen Gerichten abschneiden Maiskolben.
- Kartoffel – Zu den guten Kartoffeln für Eintöpfe gehören Yukon Gold-Kartoffeln, Rostkartoffeln oder sogar festkochende Sorten wie rote Kartoffeln. Sie können auch Süßkartoffeln verwenden. Die Kartoffeln schälen und in ½ Zoll große Würfel schneiden.
Wie man Texas-Cowboy-Eintopf macht
Nehmen Sie einen großen Suppentopf heraus, geben Sie alle Zutaten zusammen und schon können Sie diese herzhafte Cowboy-Suppe zubereiten!
- Den Speck kochen. Beginnen Sie damit, gehackten Speck bei mittlerer bis hoher Hitze anzubraten. Sobald es schön knusprig ist, löffeln Sie es aus und legen Sie es beiseite.
- Kochen Sie die Wurst. Als nächstes geben Sie geschnittenes Kielbasa in den Topf. Lassen Sie es kochen, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Anschließend die Wurst mit dem Speck beiseite stellen.
- Das Hackfleisch anbraten. Das Rindfleisch im selben Topf mit etwas Salz und Pfeffer anbraten und dabei zerkleinern, während es braun wird. Die Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
- Bringen Sie alles zusammen. Würzen Sie das Hackfleisch mit Knoblauchpulver, Chilipulver und Kreuzkümmelpulver und rühren Sie dann Ihre Rotel-Tomaten, Bohnen, Mais und Kartoffeln mit etwas Wasser unter. Speck und Kielbasa wieder in den Topf geben.
- Kochen. Bringen Sie nun den gesamten Topf zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf köcheln und lassen Sie das Ganze schmoren, na ja… schmoren! Normalerweise lasse ich es etwa eine Stunde lang einwirken. Wenn Sie bemerken, dass der Eintopf beim Kochen zu dick wird, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu.
- Aufschlag. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an, schöpfen Sie dann den Cowboy-Eintopf in Schüsseln und bestreuen Sie ihn zum Servieren mit etwas frischer Petersilie.
Machen Sie Cowboy-Eintopf im Crock Pot!
An geschäftigen Tagen gibt es nichts Besseres als gutes Essen, das sich selbst kocht (habe ich recht?). Um einen Gradual-Cooker- oder Crock-Pot-Cowboy-Eintopf zuzubereiten, empfehle ich dennoch, zuerst den Speck, die Wurst und das Hackfleisch in einer Pfanne zu bräunen. Anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen Gradual Cookerund stellen Sie den Garvorgang auf „Niedrig“ für 6–8 Stunden oder auf „Hoch“ für 4 Stunden ein.
Tipps und Variationen
- Verwenden Sie eine beliebige Wurst. Ich habe geräuchertes Kielbasa verwendet, was dem Eintopf einen einzigartigen Geschmack verleiht. Sie können auch normale Kielbasa oder eine andere Wurst verwenden. Der Schlüssel besteht darin, die Wurst im Topf zu bräunen, bevor man sie zum Eintopf hinzufügt, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
- Mehr Geschmack. Verwenden Sie statt Rindfleisch gemahlene, milde Wurst. Milde Wurst wird normalerweise mit Paprika, Kräutern und anderen Gewürzen gewürzt und ist eine tolle Möglichkeit, dem Eintopf noch mehr Geschmack zu verleihen.
- Dieser Eintopf ist so dick wie er ist, Wenn Sie jedoch einen noch dickeren Cowboy-Eintopf bevorzugen, können Sie die Menge an Bohnen oder Kartoffeln erhöhen. Beide Zutaten enthalten Stärke, die dazu beiträgt, den Eintopf auf natürliche Weise einzudicken.
Eintopfreste aufbewahren und aufwärmen
- Kühlen. Bewahren Sie übrig gebliebenen Cowboy-Eintopf bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wie die meisten Suppen und Eintöpfe schmeckt es meiner Meinung nach nach einiger Zeit im Kühlschrank noch besser!
- Aufwärmen. Der einfachste Weg, Eintopf aufzuwärmen, besteht darin, ihn wieder in einen Topf auf dem Herd zu geben. Sie können auch die Mikrowelle benutzen. Lassen Sie den Eintopf erhitzen und fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, falls er im Kühlschrank zu stark eingedickt ist.
- Einfrieren. Dieser Cowboy-Eintopf lässt sich hervorragend bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie den Eintopf über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn erneut erhitzen und servieren.
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Den Speck kochen. Den Speck hacken und in einem Schmortopf oder einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis er braun und knusprig ist. Den Speck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
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Kochen Sie die Kielbasa. Schneiden Sie die Kielbasa in ½ Zoll dicke Scheiben. Kochen Sie die Kielbasa in demselben Topf, in dem Sie den Speck gekocht haben, bis die Kielbasa von allen Seiten gebräunt ist. Kielbasa aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
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Das Rindfleisch und die Zwiebeln anbraten. Geben Sie das Hackfleisch in denselben Kochtopf. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, dabei mit einem Holzlöffel zerbröckeln, bis das Rindfleisch gebräunt ist. Die Zwiebeln einrühren und weitere 3 Minuten kochen lassen.
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Fügen Sie alles zusammen. Sobald Ihr Rindfleisch schön gebräunt ist, fügen Sie Knoblauchpulver, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Rotel-Tomaten, gebackene Bohnen, Mais, Wasser und Kartoffeln hinzu. Geben Sie den Speck und die Kielbasa wieder hinein und rühren Sie alles intestine um.
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Kochen. Den Eintopf zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie den Eintopf 50–55 Minuten köcheln. Bei Bedarf während des Garvorgangs noch etwas Wasser hinzufügen.
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Garnieren und servieren. Probieren Sie Ihren Eintopf und passen Sie die Gewürze an. Noch heat servieren, mit gehackter Petersilie garniert.
Portion: 1.5Tassen | Kalorien: 549kcal | Kohlenhydrate: 46G | Protein: 23G | Fett: 32G | Gesättigtes Fett: 11G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 4G | Einfach ungesättigtes Fett: 14G | Transfette: 0,01G | Cholesterin: 75mg | Natrium: 1402mg | Kalium: 1023mg | Faser: 9G | Zucker: 3G | Vitamin A: 223IU | Vitamin C: 21mg | Kalzium: 107mg | Eisen: 5mg
Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die mit freundlicher Genehmigung zur Verfügung gestellt werden. Die Werte können je nach verwendeten Zutaten und Werkzeugen variieren. Für detailliertere Informationen verwenden Sie bitte Ihren bevorzugten Nährwertrechner.
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