Rezept für mit Wurst gefüllten Kürbis

Mit Wurst gefüllter Winterkürbis ist ein einfaches und leckeres Gericht gesundes Rezept Das ergibt ein großartiges All-in-One-Hauptgericht an einem geschäftigen Abend unter der Woche. Wir werden es auch am nächsten Tag zum Mittagessen aufwärmen. Meine Kinder lieben die Kürbis-„Bowls“ und ich finde es toll, dass sie ein sättigendes und gesundes Abendessen sind.

Sie sind von Natur aus glutenfrei und können problemlos milchfrei zubereitet werden. Gefüllter Kürbis ist schick genug für eine Weihnachtsbeilage, aber einfach genug, um ihn an jedem Tag der Woche zu essen.

Gefüllter Spaghettikürbis

Als ich sie das letzte Mal zubereitet habe, habe ich Spaghettikürbis verwendet, aber jeder Winterkürbis geht auch. Sie können gefüllten Eichelkürbis zubereiten oder sich für gefüllten Butternusskürbis entscheiden. Delicata-Kürbis funktioniert auch. Und wenn Sie etwas mit weniger Kohlenhydraten wollen, dann probieren Sie diese gefüllten Zucchini-Kürbis „Boote.”

Pilze, Paprika und Zwiebeln ergänzen die salzige, würzige Wurst. Der reichhaltige, cremige Kürbis vereint alles mit etwas sättigender Butter und Käse.

Fülloptionen

Sie können die Innenmischung nach Ihrem Geschmack variieren. Ich habe dies mit grasgefüttertem Rindfleisch, Spinat und Feta oder mit übrig gebliebenem Hühnchen, Artischocken und Pilzen gemacht. Bei Kindern habe ich festgestellt, dass es mehr Spaß macht (und leckerer ist), etwas in ein „Boot“ oder auf einen Spieß zu stecken.

Hier sind einige weitere Füllideen:

• Wildreis oder weißer Reis (hier erfahren Sie, warum). Ich magazine keinen braunen Reis!)
• Cheddar-Käse (statt Parmesan)
• Pekannüsse und getrocknete Preiselbeeren
• Gekochte Quinoa
• Pikante italienische Wurst (statt Linkwurst)
• Verwenden Sie 2-3 Knoblauchzehen und braten Sie sie mit der Zwiebel an (anstelle des Knoblauchpulvers).

Ein Rezept für mit Käse gefüllten Eichelkürbis (oder einen anderen Winterkürbis!) voller Gemüse ist die perfekte sättigende Mahlzeit. Meine Kinder lieben dieses Rezept und kommen immer wieder zurück, um mehr zu probieren, wenn ich es mache!

Mit Wurst gefülltes Winterkürbis-Rezept

Süßer Winterkürbis, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch, Paprika, Zwiebeln, Pilzen und Gewürzen.

• Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor.

• Den Kürbis von oben nach unten halbieren und die Kerne entfernen.

• Den Kürbis mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform legen und mit ½ Tasse Wasser beträufeln. 30–45 Minuten backen, bis die Masse weich ist.

• Während der Kürbis kocht, braten Sie die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis sie braun und gar ist.

• Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

• Die gewürfelten Zwiebeln, Paprika und Pilze in die Pfanne geben und quick weich kochen

• Vom Herd nehmen und die Wurst sowie die Butter und Gewürze wieder hinzufügen und intestine vermischen.

• Wenn der Kürbis gar ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und drehen Sie ihn um, sodass die Schnittseite nach oben zeigt.

• Füllen Sie den Kürbis mit der Wurstmischung und bestreuen Sie ihn gegebenenfalls mit Parmesan. Geben Sie den gefüllten Kürbis wieder für etwa 10 Minuten in den Ofen, damit er braun wird.

• Aus dem Ofen nehmen, jede Kürbishälfte halbieren, servieren und genießen!

Nährwertangaben

Mit Wurst gefülltes Winterkürbis-Rezept

Menge professional Portion (0,25 Kürbis)

Kalorien 485
Kalorien aus Fett 378

% Tageswert*

Fett 42g65 %

Gesättigtes Fett 18g113 %

Transfett 1g

Mehrfach ungesättigtes Fett 5g

Einfach ungesättigtes Fett 17g

Cholesterin 113 mg38 %

Natrium 1437 mg62 %

Kalium 497 mg14 %

Kohlenhydrate 7g2 %

Ballaststoffe 2g8 %

Zucker 3g3 %

Protein 20g40 %

Vitamin A 1669IU33 %

Vitamin C 41 mg50 %

Kalzium 64 mg6 %

Eisen 2 mg11 %

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Für eine Variante mit geröstetem Kürbis können Sie beim Kochen auch auf das Wasser verzichten. Legen Sie stattdessen den geölten Kürbis mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Der Kürbis wird auf diese Weise eher karamellisiert als gedünstet.

Wie bereiten Sie Kürbis am liebsten zu? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen!