Hähnchen-Quinoa-Auflauf | Diät

Was ist an diesem Hühnchen-Auflauf-Rezept so toll?

• Kräftige Aromen. Ich bin ein großer Fan von käsigen, pikanten, mexikanisch inspirierten Aufläufen Hühnchen-Enchiladas (ein Klassiker), King Ranch Huhnund mein einfach Salsa Verde-Hähnchen. Da ist dieser Quinoa-Auflauf mit seinen zähflüssigen Käse-, Hühnchen- und Tex-Mex-Aromen genau das Richtige.
• Leckere Texturen. Hier gibt es jede Menge knuspriges Quinoa, zartes Hühnchen, saftigen Mais und herzhafte Bohnen. Jeder Bissen bietet eine köstliche Kombination aus Texturen und Aromen, alles umhüllt von Käse. Du kannst es nicht schlagen.
• Im Schmortopf gekocht. Ich nehme jede Ausrede zum Auspeitschen mein Topftopf. Wer liebt nicht eine Mahlzeit, die sich selbst zubereitet? Geben Sie einfach alles in den Gradual Cooker und sagen Sie bis zum Essen „hasta la vista“.
• Machen Sie es weiter. Ich kann diesen Auflauf nicht nur zum Kochen bringen und ihn für den Tag vergessen, sondern er ist auch ein tolles Abendessen, das ich im Voraus zubereiten kann. Reste lassen sich intestine aufbewahren, einfrieren und aufwärmen, und der Geschmack wird mit der Zeit noch besser.

Zutaten, die Sie benötigen

Ich liebe Quinoa als Various zu Reis oder Nudeln in allem von a Hähnchen-Brokkoli-Auflauf Zu gefüllte Tomaten. Es ist ein gesundes kleines Korn mit einer herzhaften, lockeren Textur und eignet sich hervorragend, um Zutaten wie Hühnchen in Rezepten zu dehnen!

Nachfolgend finden Sie einige kurze Rezeptnotizen. Scrollen Sie nach unten zur druckbaren Rezeptkarte, um die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben zu erhalten.

• Huhn – Dieses Rezept verlangt nach im Laden gekauften oder hausgemachten Gerichten Brathähnchen. Jedes gekochte, übrig gebliebene Hühnchen reicht jedoch aus.
• Quinoa – Dies kann weiße, rote, schwarze oder dreifarbige Quinoa sein. In den meisten großen Lebensmittelgeschäften finden Sie Quinoa im selben Regal wie Reis.
• Mais und Bohnen – Zuckermais und schwarze Bohnen aus der Dose, vor dem Begin abgespült und abgetropft. Wenn Sie möchten, können Sie schwarze Bohnen durch eine andere Sorte ersetzen, zum Beispiel Pintobohnen oder Kidneybohnen.
• Salsa – Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke roter Salsa aus dem Laden. Wenn Sie eine haben hausgemachte Salsa Rezept, das funktioniert auch.
• Hühnerbrühe – Ich verwende natriumarme Hühnerbrühe, man kann aber auch Gemüsebrühe verwenden.
• Geriebener Käse – Jede mexikanische Käsemischung, wie die aus Previous El Paso, funktioniert hier perfekt. Ansonsten können Sie frisch geriebenen Cheddar oder eine andere schmelzende Sorte wie Monterey-Jack-Käse verwenden.
• Gewürfelte grüne Chilis – Ich verwende eine Dose gewürfelte grüne Chilis. Wenn Sie lieber frische verwenden möchten, schneiden Sie stattdessen Jalapeño- oder Poblano-Paprikaschoten in Würfel.
• Queso-Fresko – Übersetzt als „Frischkäse“! Dies ist eine andere mexikanische Käsesorte, die leicht und krümelig ist, ein bisschen wie Feta. Zur Not können Sie auch Feta-Käse ersetzen.
• Gewürze – Gemahlener Kreuzkümmel, plus Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie den Kreuzkümmel ersetzen Taco-Gewürz.

Wie man einen Hähnchen-Quinoa-Auflauf macht

Sie können dieses Rezept in einem 4- oder 5-Liter-Gradual-Cooker zubereiten, indem Sie die folgenden Schritte ausführen:

• Kombinieren Sie die Zutaten. Es ist so einfach, wie Sie Ihren Crockpot oder Gradual Cooker mit allem beladen, was Sie auf der Zutatenliste sehen, außer 1 Tasse Hühnerbrühe und etwa 4 Unzen geriebenem Käse.
• Mit Brühe und Käse auffüllen. Die Zutaten glatt streichen und mit der beiseite gestellten Brühe übergießen. Eine letzte Schicht Käse darüber streuen.
• Kochen. Stellen Sie Ihren Auflauf so ein, dass er 6–8 Stunden auf niedriger Stufe oder 4 Stunden auf hoher Stufe kocht. Die Quinoa sollte durchgegart sein und der Käse sollte geschmolzen und sprudelnd sein.
• Aufschlag! Servieren Sie den Hähnchen-Quinoa-Auflauf mit Ihren Lieblings-Taco-Toppings (siehe oben). Ich füge später auch einige einfache Servierideen hinzu.

Serviervorschläge

Mit oder ohne ein paar Toppings ist dieses einfache Hühnchen-Quinoa-Gericht ein perfekter Auflauf unter der Woche, serviert so wie es ist. Normalerweise habe ich nur eine Seite Limettenschnitze zum Ausdrücken oben drauf und Brötchen zum Abendessen zur Hand, um die übrig gebliebene Salsa aufzusaugen! Wenn Sie nach weiteren Möglichkeiten suchen, das Abendessen abzurunden, servieren Sie diesen Quinoa-Auflauf mit einem Avocadosalat oder elote (mexikanischer Straßenmais) oder eine cremige Vorspeise Mais-Dip mit Tortillachips. Ich liebe auch diesen Spaß Eierbrötchen aus dem Südwesten. Und zum Nachtisch probieren Sie eine Portion Scharfes Mexikanische heiße Schokoladenfondant.

Reste aufbewahren und aufwärmen

• Kühlen. Geben Sie den Auflauf in einen luftdichten Behälter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Im Kühlschrank ist es 3-4 Tage haltbar.
• Aufwärmen. Ich erhitze diesen Auflauf gerne in einer ofenfesten, mit Aluminiumfolie abgedeckten Kind 15–20 Minuten lang bei 180 °C (150 °C), bis er durchgeheizt ist.
• Einfrieren. Sie können diesen Hähnchenauflauf bis zu 3 Monate lang einfrieren. Lassen Sie den Auflauf über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn erneut erhitzen.

Weitere Möglichkeiten, übrig gebliebenes Hühnchen zu verwenden