Gesundes Cranberry-Sauce-Rezept

Ich habe immer nachgedacht hausgemachte Versionen klassischer Rezepte schmecken viel besser als im Laden gekaufte Versionen. Cranberry-Sauce ist ein perfektes Beispiel dafür. Obwohl ich die Cranberry-Sauce aus der Dose liebte, die wir als Sort immer an Thanksgiving gegessen haben, battle ich begeistert, nachdem ich ein Jahr lang versucht hatte, Cranberry-Sauce selbst zuzubereiten.

Jetzt habe ich eine ganze Liste gesunder Weihnachts- und Thanksgiving-Rezepte. Diese neu erfundenen neuen Rezepte enthalten Vollwertzutaten, wenig Vorbereitung und viel weniger Zucker. Sie werden nicht einmal das Dosenzeug vermissen!

Die beste Cranberry-Sauce (natürlich gesüßt)

Die meisten hausgemachten Cranberry-Sauce-Rezepte erfordern viel Zucker … genug, dass ich Cranberry-Sauce als Dessert und nicht als Thanksgiving-Beilage einstufen würde!

Für diejenigen, die sie noch nicht probiert haben: Einfache Cranberries sind sehr säuerlich. Ich battle mir nicht sicher, wie weit es möglich wäre, den weißen Zucker zu reduzieren und trotzdem eine köstliche Sauce zu erhalten. Ich hätte mir keine Sorgen machen sollen, denn unraffinierte natürliche Süßstoffe (Honig) und leckeres Apfelmus füllen die Lücken.

Dieses Rezept enthält immer noch mehr natürlichen Zucker, als wir normalerweise essen. Es ist jedoch eine viel gesündere Variante als die mit raffiniertem Zucker und ein köstlicher Leckerbissen Thanksgiving-Dinner.

So bereiten Sie ein einfaches Cranberry-Sauce-Rezept zu

Geben Sie einfach die Zutaten zusammen und kochen Sie sie, bis sie dickflüssig sind. Es ist wirklich so einfach! Ich füge die Orangenschale später im Rezept hinzu, damit die aromatischen ätherischen Öle nicht zu stark nachlassen. Viele Soßen erfordern Verdickungsmittel wie Maisstärke oder Mehl. Allerdings enthalten frische Cranberries natürliches Pektin, das beim Kochen abgebaut wird.

Der Saft und das Apfelmus sorgen für eine natürliche Süße, sodass Sie keinen braunen Zucker oder andere ungesunde Süßstoffe benötigen. Mir gefällt das Rezept so wie es ist, aber man könnte auch ein oder zwei Zimtstangen hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Hausgemachte Cranberry-Sauce ist auch das perfekte Gericht zum Vorbereiten. Machen Sie es ein oder zwei Tage vor dem großen Tag und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Ich bin für einfachere (aber trotzdem gesunde!) Feiertagsgerichte. Und wenn Sie eine große Menge zubereiten und Reste übrig haben, gibt es viele leckere Möglichkeiten, diese zu verwenden (Ideen finden Sie unten im Rezept).

Wenn Sie dieses Jahr Thanksgiving veranstalten, schauen Sie sich auch meine gesunden Versionen von an Auflauf mit grünen Bohnen, Süßkartoffelauflauf, ButternusskürbissuppeUnd Wurzelgemüsefüllung.

Rezept für Cranberry-Sauce

Eine hausgemachte Different zu im Laden gekaufter Cranberry-Sauce mit köstlichen Ananas- und Orangennoten zur Abrundung des Geschmacks!

• Preiselbeeren, Ananas- oder Orangensaft, Apfelmus und Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

• Auf mittlere Hitze reduzieren und ständig umrühren, bis die Preiselbeeren zu explodieren beginnen (ca. 10–15 Minuten).

• Auf köcheln lassen und den frischen Orangensaft und die Orangenschale zur Preiselbeermischung geben.

• Weitere 10–15 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

• Lassen Sie die Sauce auf Zimmertemperatur abkühlen und lagern Sie sie vor dem Servieren mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank.

Nährwertangaben

Rezept für Cranberry-Sauce

Menge professional Portion (0,5 Tasse)

Kalorien 86
Kalorien aus Fett 1

% Tageswert*

Fett 0,15g0%

Gesättigtes Fett 0,01 g0%

Einfach ungesättigtes Fett 0,02 g

Natrium 3 mg0%

Kalium 139 mg4 %

Kohlenhydrate 23g8 %

Ballaststoffe 3g13 %

Zucker 15g17 %

Protein 1g2 %

Vitamin A 93 IE2 %

Vitamin C 23 mg28 %

Kalzium 17 mg2 %

Eisen 1 mg6 %

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

• Das ist nicht so süß wie im Laden gekaufte Versionen! Am Ende des Garvorgangs abschmecken. Durch den Fruchtsaft und das Apfelmus ist es von Natur aus süß, Sie können aber nach Bedarf noch mehr Honig oder Stevia hinzufügen.
• Bewahren Sie Reste bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

So verwenden Sie übrig gebliebene Cranberry-Sauce

Möglicherweise bleibt nach dem Verzehr mit dem Thanksgiving-Truthahn keine frische Cranberrysauce mehr übrig. Falls doch, finden Sie hier einige Möglichkeiten, die Reste wiederzuverwenden.

Isst du Cranberrysauce? Welche Speisen gibt es an Thanksgiving immer? Teilen Sie es unten!