Proteinreiche Schokoladen-Macadamia-Halva | KetoDiet-Weblog

Rezeptzutaten und Swaps

Dieses Rezept verwendet einfache, ketofreundliche Zutaten und es gibt ein paar einfache Substitutionen, die Ihren Bedürfnissen entsprechen.

• Tahini: Dies sorgt für Cremigkeit und einen reichen, nussigen Geschmack. Sie können es durch Mandelbutter oder Sonnenblumenkernbutter ersetzen, wenn Sie ein anderes Geschmacksprofil bevorzugen.
• Macadamianussbutter: Die butterartige Konsistenz und der milde Geschmack der Macadamianussbutter sind perfekt für dieses Rezept. Bei Bedarf funktionieren auch Mandelbutter oder andere Nussbutter intestine. ICH LIEBE Home of Macadamias – erhalten Sie 10 % Rabatt mit dem Code KDA oder Klicken Sie einfach auf den Hyperlink um es automatisch anzuwenden.
• Kollagenpulver: Wird für zusätzliches Protein und eine glatte Textur verwendet. Wenn Sie kein Kollagen haben, können Sie es durch Molkenproteinisolat oder Hühnereiweißproteinisolat ersetzen – achten Sie jedoch darauf, dass es sich um kohlenhydratarme Isolate und nicht um Konzentrate handelt.
• Allulose: Ein kohlenhydratarmer Süßstoff, der den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treibt und eine milde Süße hat. Wenn Sie möchten, können Sie es durch Erythrit oder Mönchsfrucht ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass Allulose eine glattere Textur ohne Nachgeschmack ergibt.
• Kokosöl: Dies trägt dazu bei, die Zutaten miteinander zu verbinden und gleichzeitig gesunde Fette hinzuzufügen. Alternativ können Sie auch Ghee oder ungesalzene Butter verwenden.
• Rohes Kakaopulver: Fügt einen tiefen, reichen Schokoladengeschmack hinzu. Für einen weicheren, weniger sauren Geschmack können Sie in den Niederlanden verarbeiteten Kakao verwenden.

Wo man Allulose bekommt

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Tipps für die Zubereitung des perfekten zuckerfreien Halva

Beachten Sie die folgenden Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Keto-Halva perfekt gelingt:

• Nussbutter weich machen: Erhitzen Sie die Tahini- und Macadamianussbutter mit Kokosnussöl bei schwacher Hitze. Dadurch lassen sie sich leichter mischen.
• Allulose pulverisieren: Granulat-Allulose kann etwas körnig sein. Für eine glattere Konsistenz können Sie es in einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine zerkleinern, bis ein Pulver entsteht.
• Verwenden Sie eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne: Legen Sie Backpapier auf Ihre Backform, damit Sie die Halva leicht herausnehmen und schneiden können, ohne dass sie festklebt.
• Wählen Sie Ihre Nüsse mit Bedacht aus: Wenn Sie geröstete Macadamias bevorzugen, rösten Sie diese bei niedrigeren Temperaturen (130 °C bis 150 °C), um die gesunden Fette zu bewahren und Schäden vorzubeugen.
• Intestine durchkühlen lassen: Lassen Sie die Halva vor dem Schneiden mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen, damit sie richtig fest wird und sauber geschnitten wird.

Lagerung

Um Ihre Keto-Schokoladen-Macadamia-Halva frisch zu halten, bewahren Sie sie bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, frieren Sie die Halva bis zu drei Monate ein. Wenn Sie zum Genießen bereit sind, lassen Sie die gefrorene Halva über Nacht im Kühlschrank auftauen. Diese kohlenhydratarme Halva wird bei Zimmertemperatur schnell weich. Bewahren Sie sie daher bis zum Servieren immer im Kühlschrank auf.

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