Von Liana Werner-Grey
Palmöl ist Öl, das aus der Palmenpflanze gewonnen wird. Ja, dem Baum, der wie eine Palme aussieht. Sie tragen Palmfrüchte, aus denen dann Palmöl hergestellt werden kann. Und daraus können zwei verschiedene Arten von Speiseölen hergestellt werden.
Palmöl ist ein weit verbreitetes Pflanzenöl, das seine Popularität seiner Vielseitigkeit verdankt. Ursprünglich in Afrika beheimatet, wurden Palmölbäume vor über einem Jahrhundert in Südostasien eingeführt. Laut der
World Wildlife Basis (WWF)Palmöl ist in quick 50 % aller verpackten Produkte in Supermärkten enthalten und wird weltweit auch in Tierfutter verwendet. Es ist eine häufige Zutat in verschiedenen verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln, die typisch für die westliche Ernährung sind, wie Donuts, On the spot-Nudelsuppen, Schokolade, Pizza, Erdnussbutter, Eiscreme, Würzaufstrichen wie Nutella, Kartoffelchips und anderen beliebten Snacks.
Es gibt zwei Arten von Palmöl, und das ist der Punkt, an dem viele Leute verwirrt sind. Palmöl wird durch Auspressen des Safts der fleischigen Frucht gewonnen, während Palmkernöl durch Zerkleinern des Kerns in der Mitte der Frucht der Ölpalme gewonnen wird.
Ist Palmöl ein Samenöl? Die Antwort ist nein, Palmöl ist kein Samenöl, aber Palmkernöl ist ein Samenöl.
Es ist wichtig, den Unterschied zu kennen, da Lebensmittel das eine, das andere oder beides enthalten können.
Der andere Unterschied, den man kennen sollte, ist, ob das Palmöl frei von Tierquälerei ist oder nicht. Einige Palmölanbaubetriebe führen zur Abholzung von Wäldern und Arten wie Orang-Utans, Zwergelefanten und Sumatra-Nashörnern. Es gibt auch immer noch Ausbeutung von Arbeitern und Kinderarbeit. Dies sind ernste Probleme, die den gesamten Palmölsektor zu einer Grauzone machen. Es ist wichtig zu wissen, dass einige Palmöle aus diesen schrecklichen Anbaumethoden stammen, während andere aus ethischen Anbaumethoden stammen. Viele Marken machen dies auf ihrer Web site öffentlich. Die meisten neuen Marken, die biologisch und gentechnikfrei sind, verwenden das „gute“ Palmöl. Marken wie Bhu Meals und Nutiva schreiben auf ihre Web site: „Das von uns (Bhu Meals) verwendete Hain/Spectrum-Palmöl ist RSPO-zertifiziert und stammt aus Kolumbien, nicht aus Südostasien, sodass es keine Orang-Utans gefährdet. Hier ist ein Hyperlink zur
RSPO-Web site und Nutiva: Wir beziehen unser rotes Palmöl von kleinen biologisch und honest gehandelten Familienbetrieben in Ecuador, um sicherzustellen, dass kein Lebensraum geschädigt wird. Durch eine Partnerschaft mit Pure Habitats unterstützen wir mit Palm Accomplished Proper lokale Umwelt- und Gemeinschaftsbemühungen.“
Richtig verwendetes Palmöl ist ein schönes und natürliches Produkt, das zu einem ausgezeichneten, gesunden Produkt beitragen und lokale Bauern unterstützen kann. Falsch verwendetes Palmöl kann für unsere Gesundheit und die Umwelt giftig sein. Es ist eine Schande, dass manche Menschen sich so giftig verhalten, aber das ist die traurige Realität unserer Welt und einige landwirtschaftliche Praktiken zerstören einfach unsere Gesundheit und die Erde. Wir sehen das beim Weizen-, Mais-, Rüben-, Kartoffel-, Milch- und Fleischanbau. Es ist dasselbe, es gibt Weizen (Brot, Gluten), der erstaunlich und sauber ist, und dann gibt es Weizen, der aus gentechnisch veränderten Samen stammt und mit Glyphosat aus dem Herbizid und Pestizid verunreinigt ist, das bekanntermaßen Krebs verursacht. Wir müssen nicht allen Weizen und Gluten meiden, da es qualitativ hochwertige Varianten gibt, aber es liegt an uns, den Unterschied zu kennen und Etiketten zu lesen.
Abgesehen von der Abholzung der Wälder ist die Frage, ob Palmöl den für unsere Gesundheit vorteilhaften Ernährungsstandards entspricht oder nicht. Experten bei
Harvard Gesundheit schlagen vor, dass Palmöl eine gesündere Various zu Transfetten ist. Palmöl, das zu 50 % gesättigt ist, hat eine günstigere Fettsäurezusammensetzung als Kokosöl, das zu über 85 % aus gesättigten Fetten besteht. Die Ehre des ungesündesten Fetts ging früher an Transfette, die jetzt verboten sind. Die meisten Transfette werden künstlich durch Hydrierung hergestellt. Lebensmittelhersteller und Eating places mussten Alternativen finden und eine davon ist Palmöl. Es ist weniger gesättigt als Butter und enthält keine Transfette. Palmöl ist eindeutig besser als Backfette mit hohem Transfettgehalt und wahrscheinlich eine bessere Wahl als Butter. Aber
Dr. Celeste Robb-Nicholson (MD) sagt, dass Pflanzenöle, die bei Zimmertemperatur von Natur aus flüssig sind, wie Olivenöl und Rapsöl, immer noch Ihre erste Wahl sein sollten. Allerdings kann es aufgrund des Geschmacksprofils eine Herausforderung sein, Olivenöl zu Snacks wie Keksteig hinzuzufügen, es wäre einfach aufdringlich, und hier kommt ein hochwertiges Palmöl gerade recht.
Fazit: Wenn ich ein Produkt mit Bio-Palmöl oder zertifiziert nachhaltigem Palmöl oder ungehärtetem Palmöl sehe, esse ich es. Es ist natürlich und entspricht meinen Werten eines natürlichen Lebensstils. Wenn es die richtige Artwork von Palmöl ist, hat es nachweislich keine negativen Auswirkungen auf unsere Gesundheit oder die Umwelt. Informieren Sie sich, wenn Sie Palmöl auf der Zutatenliste sehen, und finden Sie heraus, ob es giftig oder natürlich ist.
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