Schützen Sie Ihre Arterien mit diesen Lebensmitteln vor gesättigten Fettsäuren

Wenn Sie etwas Ungesundes zu sich nehmen, können Sie dann etwas dazu essen, um den Schaden zu mildern, den es verursachen kann?

Wenn du vergleichen Die Arterienfunktion von Vegetariern und Fleischessern, additionally die gesunde Fähigkeit der Arterien, sich zu erweitern und mehr Blut fließen zu lassen, ist bei Vegetariern deutlich besser. Und das nicht nur um ein Vielfaches – wir reden viermal besser, wie Sie unten und bei 0:24 in meinem Video sehen können Lebensmittel, die Ihre Arterien vor gesättigten Fettsäuren schützen.

Vegetarier neigen dazu Sei Sie sind jünger, rauchen weniger, sind schlanker und leiden seltener an Diabetes, hohem Cholesterinspiegel, hohem Blutdruck und Herzerkrankungen. Aber die Forscher kontrollierten all das und ließen nur gesunde Nichtraucher in die Studie ein. Sie rekrutierten auch eine Gruppe von Fleischessern, die ähnlich schlank waren, einen vergleichbaren Blutdruck und nahezu identische Cholesterinwerte hatten. Doch die wirklich gesunde Kohorte der Allesfresser bekam ihre Arterien immer noch von den Vegetariern gereicht, und je länger jemand fleischfrei struggle, desto besser. Der Grad der Funktion der oberen Arterien korrelierte mit der Anzahl der Jahre, in denen man sich fleischfrei ernährte. Anstatt dass sich ihre Arterienfunktion mit zunehmendem Alter mit der Zeit verschlechterte, wurde sie besser, je länger sie auf diese Weise aßen, wie Sie unten und bei 1:03 in meinem sehen können Video.

Das schlägt vor dass vegetarische Ernährung allein einen direkten positiven Einfluss auf die Arterienfunktion hat und möglicherweise zur Erklärung der geringeren Arteriosklerose- und kardiovaskulären Mortalität beiträgt.

Da die Forscher andere bekannte Risikofaktoren kontrollieren konnten, gingen sie davon aus, dass es sich um die Nahrung handeln musste. Aber welcher Aspekt des Essens? Liegt es einfach daran, dass Fleisch keine schädlichen Auswirkungen hat? Oder könnte es auch sein, dass die Vegetarier mehr vollwertige, gesunde pflanzliche Lebensmittel essen? Das könnten sie zum Beispiel sein Essen bis zu einer Portion mehr Gemüse professional Tag.

Forscher verglichen zwei Junkfood-Mahlzeiten – ein Egg McMuffin, ein Sausage McMuffin und Hash Brown Patties zu Frosted Flakes – und stellten fest, dass die fetthaltige Quick-Meals-Mahlzeit die Arterienfunktion innerhalb weniger Stunden beeinträchtigte, die zuckerhaltige Müslimahlzeit jedoch nicht. Sie gaben dem Fett die Schuld, aber vielleicht liegt es auch daran Tier Fett, da vollwertige pflanzliche Lebensmittel mit hohem Fettgehalt wie Nüsse nicht die gleiche Wirkung haben. Tatsächlich handelt es sich um eine systematische Überprüfung aller randomisierten kontrollierten Studien zur Auswirkung des Nusskonsums auf die Arterienfunktion zeigt dass Nüsse im Laufe der Zeit tatsächlich zu erheblichen Verbesserungen führen.

Genug, um Schalter die arterienschädigende Wirkung eines Salami-Sandwichs? Die Antwort lautet „Ja“ für Walnüsse, aber „Nein“ für Mandeln.

Genauso wie manche Früchte besser sind als andere, wie Blaubeeren statt Bananen, manche Nüsse Sind besser als andere. Walnüsse scheinen die Blaubeeren unter den Nüssen zu sein.

Was ist mit der Blaubeere unter den Beeren? Das würde Sei Blaubeeren selbst. In einer randomisierten, kontrollierten Crossover-Studie wurden die Auswirkungen von gekochten Blaubeeren, rohen Blaubeeren oder gar keinem Blaubeeren getestet. Die Forscher fütterten die Menschen mit Brötchen aus Weißmehl, Eiern, Butter und Salz – hauptsächlich gefüllt mit Zucker und Eiern – und beobachteten im Laufe der nächsten sechs Stunden einen allmählichen Rückgang der Arterienfunktion. Aber als dem gleichen Brötchen das Äquivalent einer Tasse wilder Blaubeeren hinzugefügt wurde, kam es zu einer deutlichen Steigerung der Arterienfunktion, quick so, als ob die Blaubeeren nur mit Wasser vermischt worden wären, wie Sie unten und bei 2:57 in meinem sehen können Video.

Ungefähr die gleiche Menge Erdbeeren fehlgeschlagen um die Arterienfunktion vor Dingen wie zwei Käse-Blints, Schlagsahne, Zuckersirup, Ei und Speck zu retten, aber das ist eine ziemlich schwere Final, die man tragen muss.

Was ist mit Testen Açai-Beeren im Vergleich zu einer Mahlzeit mit ähnlich viel Fett? Eineinhalb gefrorene Açai-Smoothie-Packungen, gemischt mit einer halben kleinen Banane in Wasser, stellten die arterielle Funktion im Vergleich zu einem Kontroll-Smoothie mit der gleichen Banane und dem gleichen Wasser, der so gefärbt struggle, dass er wie die Açai-Model aussah, deutlich wieder her. (Obwohl es natürlich anders geschmeckt hätte.) Die Ergebnisse können Sie unten und bei 3:20 in meinem sehen Video.

Eine andere Gruppe von Forschern gab sich alle Mühe durchgeführt A doppelblindrandomisierte, kontrollierte Studie mit Himbeeren. Sie maßen die Arterienfunktion 2 Stunden und erneut 24 Stunden, nachdem die Teilnehmer entweder einen Smoothie aus gefrorenen roten Himbeeren (etwa ¾ Tasse oder etwa 1½ Tassen, gemischt mit Wasser) oder ein Placebo-Getränk getrunken hatten, das sowohl auf Farbe als auch auf Geschmack abgestimmt struggle. Das gefälschte Beerengetränk hatte keinen Einfluss auf die Arterienfunktion, beide Himbeergetränke jedoch schon, wie Sie unten und bei 3:56 in meinem sehen können Video.

Beachten Sie, dass die ¾-Tasse-Dosis zu sein schien arbeiten genauso intestine wie die 1½ Tassen-Dosis, die Sie benötigen sehen mit Blaubeeren: Die Wirkung erreicht nach etwa einer Tasse ein Plateau.

Die Quintessenz ist, dass der Verzehr von „ernährungstechnisch erreichbaren Mengen roter Himbeeren akut“ ist verbessert sich” Arterienfunktion für bis zu 24 Stunden. Ja, das stimmt, aber am Ende des Tages sind Sie möglicherweise nur um etwa 1 % gestiegen. Auf Bevölkerungsebene gilt jedoch jeder Anstieg um 1 % verbunden mit einer 12 %igen Reduzierung des Risikos eines kardiovaskulären Ereignisses wie Herzinfarkt oder Schlaganfall. Und das alles mit einem Beeren-Smoothie.

Was ist mit Beeren? Saft? Forscher getestet fünf verschiedene Konzentrationen Cranberrysaft, zusammen mit einer Placebo-Kontrolle, die offensichtlich in Farbe und Geschmack nicht zu unterscheiden struggle. Das 25-prozentige Cranberrysaftgetränk führte nach zwei Stunden zu einer leichten Beeinträchtigung der Arterienfunktion; Der 50-prozentige Saft funktionierte acht Stunden später immer noch. Die anderen drei – der 75-prozentige Saft, der quick reine Saft und der hochkonzentrierte Saft – verbesserten ebenfalls die Arterienfunktion innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr, wie Sie unten und bei 4:52 in meinem sehen können Video.

Aber dies, wie die letzte Himbeerstudie, einfach beteiligt reine Beeren ohne arterienzerstörende Mahlzeit.

Wäre Beerensaft in der Lage? stoppen Arterienfunktionsstörung durch eine fettreiche Mahlzeit, die innerhalb von Stunden zu einer Beeinträchtigung der Arterienfunktion führen kann? Die Forscher stellten einen Cocktail aus Weintrauben, Blaubeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren und schwarzen Aroniabeeren her, stellten jedoch keine signifikante Veränderung nach der fettreichen Mahlzeit fest. (Natürlich würde das alleinige Trinken der Beeren wahrscheinlich die Arterienfunktion verbessern, aber es ist besser als nichts.)

Nun, was ist mit Trinken etwas, das etwas weniger exotisch ist als schwarze Aroniabeeren, wie Orangensaft? Den Studienteilnehmern wurde eine fettreiche Mahlzeit bestehend aus Schinken-Käse-Croissants und entweder einer Tasse Wasser, Orangensaft, grünem Tee oder Rotwein verabreicht. Ihre Arterien mochten die Croissants nicht besonders, und Orangensaft struggle nutzlos, ebenso wie eine Tasse grüner Tee und Rotwein. Daher ist es wahrscheinlich am besten, gar keine Schinken-Käse-Croissants zu essen.

Tatsächlich, Trinken Orangensaft zu einer fetthaltigen Mahlzeit könnte die Scenario tatsächlich verschlimmern. Als den Studienteilnehmern Speck-Käse-Muffins mit oder ohne Orangensaft verabreicht wurden, stellten die Forscher fest, dass der Orangensaft zu einem längeren Zeitraum erhöhter Fettwerte im Blut führte. Dies kann daran liegen, dass der Körper zur Energiegewinnung vorzugsweise alle schnell absorbierten freien Zucker im Saft – additionally Zucker – verbrennt nicht sind wie ganze Früchte von Zellwänden umgeben.

Anmerkung des Arztes

Dies ist der dritte Teil einer dreiteiligen Videoserie zum Thema Quick Meals. Wenn Sie die ersten beiden verpasst haben, schauen Sie vorbei Wie eine einzige Mahlzeit Ihre Arterien und Lungen schädigen kann Und Kann Sport einer fettreichen Mahlzeit entgegenwirken?.

Wenn Sie sich eingehender mit den Auswirkungen bestimmter Lebensmittel befassen möchten, lesen Sie die entsprechenden Beiträge weiter unten.