Rezept für Reis-Krispie-Leckereien (mit hausgemachtem Marshmallow)

Es hat etwas so Nostalgisches, in einen klebrigen Rice Krispie-Leckerei zu beißen. Und solange ich mich an sie erinnere meine kindheitdas habe ich seit vielen Jahren nicht mehr gehabt. Bis jetzt ist das so. Dieses hausgemachte, gesunde Rice-Krispie-Leckerei-Rezept ist ein neuer Favorit in unserem Haus.

Die Rice Krispie-Leckereien aus dem Laden sind meist etwas hart und schmecken nicht so frisch. Sie finden Zutaten wie Maissirup und GVO Sojaöl, künstliche Aromen und acetylierte Monoglyceride … was auch immer das ist. Und viele der hausgemachten Rice Krispies-Leckereien schmecken zwar intestine, sind aber nicht viel gesünder.

Ein verbessertes Rice Krispies-Leckerei-Rezept

Eine der Fragen, die ich ständig bekomme, ist, wie ich meine verwende hausgemachte Marshmallows Rezept für Rice Krispie-Leckereien. Und ehrlich gesagt habe ich das noch nie versucht. Meine Familie mied jahrelang Getreide, da ich mich in einer Heilungsphase befand. Da Getreide nun gelegentlich wieder in meiner Ernährung enthalten ist, bedeutet das, dass ich mit mehr getreidebasierten Rezepten experimentiert habe.

Das bedeutet natürlich nicht, dass ich ständig mit Glyphosat versetztes, künstlich angereichertes Weißmehl esse. Es geht um Ausgewogenheit, aber ich wähle trotzdem gesündere Optionen, wenn ich kann. Für dieses Rezept bedeutet das additionally, dass die Marken- (oder Handelsmarke) Reis-Knusper-Müsli nicht mehr erhältlich ist. Stattdessen habe ich gekeimtes Müsli aus braunem Reis verwendet.

Ja, es ist immer noch Müsli und nicht so nahrhaft wie ein grasgefüttertes Steak, Aber für gelegentliche Leckerbissen bin ich damit einverstanden. Gekeimte Körner sind für unseren Körper leichter verdaulich. Dieses Müsli ist biologisch, gentechnikfrei und mit nur einem Hauch Kokosnusszucker gesüßt. Ich habe auf die Sorte verlinkt, die ich im Rezept unten verwendet habe, aber Sie können auch Bio-Reisflocken aus Ihrem örtlichen Geschäft verwenden, wenn das alles ist, was sie haben.

Hausgemachte Marshmallows

Die Foundation meines Marshmallow-Rezepts wird mit Honig statt mit Zucker gesüßt. Sie enthalten darmgesunde, grasgefütterte Gelatine und echte Eibischwurzel für noch mehr darmberuhigende Wirkung. Ich habe im Laufe der Jahre mit Variationen wie Holunder, Matcha und sogar experimentiert Hibiskus-Rosen-Marshmallows.

Der Marshmallow-Anteil des Rice Krispie-Leckerei-Rezepts ist sehr ähnlich, aber Sie müssen sie nicht in eine Pfanne drücken und erst fest werden lassen. Nachdem Sie die Marshmallow-Mischung aufgeschlagen haben, geben Sie sie einfach zur geschmolzenen Butter und rühren Sie das Müsli unter.

Hausgemachte Reis-Krispie-Leckerei-Variationen

Die Kinder und ich lieben dieses Rezept so wie es ist. Tatsächlich haben die Kinder das erste Mal, als ich eine Portion gemacht habe, sie innerhalb von Minuten verschlungen! Sie können jedoch auch einige Zutaten hinzufügen, wenn Sie einen anderen Geschmack wünschen.

Streuen Sie etwas Meersalz darüber, um einen salzigen, süßen Leckerbissen zu erhalten. Oder beträufeln Sie die Oberseite mit geschmolzener dunkler Schokolade (und bestreuen Sie sie anschließend mit Salz!). Manchmal drücke ich Mini-Schokoladenstückchen vorsichtig auf die Oberfläche, bevor sie richtig hart werden. Aber beeilen Sie sich damit, sonst haben Sie am Ende nur noch geschmolzene Schokolade auf Ihrer Hand! Ich habe es hier noch nicht probiert, aber manche Leute geben gerne ¼ Tasse cremige Erdnussbutter hinzu, wenn sie die Marshmallows unter die Butter rühren.

Um den Geschmack noch intensiver zu gestalten, versuchen Sie zunächst, die Butter anzubräunen, bevor Sie die Marshmallows hinzufügen. Es verleiht ihm einen karamellartigen Geschmack! Hier erkläre ich ausführlicher, wie man Butter anbräunt Pistazien-Schokoladenkekse Rezept.

So bereiten Sie gesündere, natürlich gesüßte Reisleckereien mit hausgemachtem Marshmallow zu!

Rezept für Reis-Krispie-Leckereien (mit hausgemachtem Marshmallow)

Diese gesündere, natürlich gesüßte Model von Reis-Krispie-Leckereien ist bei Kindern (und Eltern!) beliebt.

Hausgemachte Marshmallow-Foundation

• Eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.

• Gießen Sie eine halbe Tasse kaltes Wasser in die Schüssel einer Küchenmaschine. Streuen Sie die Gelatine gleichmäßig über das Wasser und lassen Sie sie ruhen, während Sie den Honigsirup zubereiten.

• In einem kleinen Topf die restliche halbe Tasse Wasser, Honig und Meersalz vermischen.

• Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze leicht zum Kochen. 7–8 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht eingedickt ist.

• Schalten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit. Gießen Sie den heißen Honigsirup vorsichtig und langsam in die Gelatinemischung.

• Erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit schrittweise auf hoch. 8–10 Minuten lang aufschlagen, bis die Masse dick, glänzend, locker und Marshmallow-artig ist. Fügen Sie den Vanilleextrakt in der letzten Minute des Mischens hinzu.

• Während der Marshmallow aufschlägt, die Butter in einem großen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.

• Die geschlagene Marshmallow-Mischung zur geschmolzenen Butter geben und verrühren, bis alles intestine vermischt ist.

• Das knusprige Reismüsli unterheben, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

• Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Drücken Sie den Teig mit leicht gebutterten Händen oder einem Stück Pergamentpapier vorsichtig zu einer gleichmäßigen Schicht.

• Nach Belieben mit Meersalzflocken bestreuen. Lassen Sie es etwa 30 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Quadrate schneiden und servieren.

Nährwertangaben

Rezept für Reis-Krispie-Leckereien (mit hausgemachtem Marshmallow)

Menge professional Portion (1 Quadrat)

Kalorien 135
Kalorien aus Fett 27

% Tageswert*

Fett 3g5 %

Gesättigtes Fett 2g13 %

Transfett 0,1 g

Mehrfach ungesättigtes Fett 0,2 g

Einfach ungesättigtes Fett 1g

Cholesterin 8 mg3 %

Natrium 118 mg5 %

Kalium 26 mg1 %

Kohlenhydrate 26g9 %

Ballaststoffe 0,1 g0%

Zucker 18g20 %

Protein 2g4 %

Vitamin A 786 IE16 %

Vitamin C 7 mg8 %

Kalzium 4 mg0%

Eisen 3 mg17 %

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

• Das optionale Meersalzflocken macht daraus einen wunderbar salzigen, süßen Leckerbissen.
• Versuchen Sie, die Oberseite mit etwas geschmolzener dunkler Schokolade zu beträufeln, um ein dekadenteres Dessert zu erhalten.

So lagern Sie hausgemachte Reis-Krispie-Leckereien

Selbstgemachte Rice Krispie-Leckereien lassen sich am besten bei Zimmertemperatur lagern. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf und genießen Sie sie innerhalb von 4-5 Tagen. Wenn Ihr Haus jedoch wie meines ist, werden sie nicht lange halten!

Was sind Ihre Lieblingsgeschmacksrichtungen für Rice Krispie? Haben Sie sie schon einmal gemacht? Hinterlassen Sie einen Kommentar und teilen Sie ihn unten!