Adobo-Gewürzrezept

Ich mache regelmäßig hausgemachte Mayonnaise und ich mache oft verschiedene Geschmacksrichtungen, wie Sriracha oder Mayo mit Adobo-Gewürz. Ich verwende so viel Adobo-Gewürz, dass ich angefangen habe, es zu Hause in großen Mengen zuzubereiten. Es schmeckt zu allem, von Fleisch über Gemüse bis hin zu Dips.

Was ist Adobo-Gewürz?

Adobo-Gewürz ist eine Mischung aus Knoblauch, Oregano, Pfeffer und anderen Gewürzen. Traditionell wird es in der lateinamerikanischen, karibischen und philippinischen Küche verwendet, um alles zu würzen, von Fleisch über Gemüse bis hin zu Suppen. Adobo hat normalerweise keinen wirklich starken, scharfen Geschmack und ist daher vielseitig einsetzbar.

In meiner Küche ist es ein Allzweckgewürz, das ich zu Fleisch, Suppen, Meeresfrüchten, Eiern usw. hinzufüge. geröstetes Gemüse, und viele andere Gerichte.

Das Wort Adobo leitet sich vom spanischen Wort „adobar“ ab, das „marinieren“ bedeutet. Es gibt viele Variationen dieses Gewürzs, darunter auch Versionen mit flüssiger Soße, die oft Essig enthalten. Die Grundzutaten sind Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Kurkuma und Oregano, es können jedoch auch andere Gewürze hinzugefügt werden (ich füge meiner Variante noch mehrere hinzu).

So verwenden Sie das Adobo-Gewürz

Diese Gewürzkombination verleiht Gerichten Tiefe, ohne sie zu übertönen, und ist vielseitig genug, um sie für praktisch alles zu verwenden. Sie können es beim Kochen untermischen oder als Trockenreibe für Fleisch verwenden. Mit Öl, Orangensaft, Limettensaft oder Essig vermischt ergibt es auch eine köstliche Marinade. Fügen Sie einfach so viel Flüssigkeit hinzu, dass eine Paste entsteht, und reiben Sie sie auf Rindfleisch, Geflügel, Fisch usw.

Hier sind einige andere Möglichkeiten, wie ich Adobo-Gewürz verwende:

• In Marinaden für Fleisch oder Huhn
• Als Allzweckgewürz für Meeresfrüchte
• Auf gegrilltem Fleisch und Gemüse
• In Suppen aller Artwork
• In Omeletts, Quiches oder anderen Eierspeisen
• In Guacamole
• Für eine geschmackliche Observe in hausgemachte Mayonnaise eingerührt

Tipps für die Zubereitung von Adobo-Gewürzen

Adobo-Gewürzmischungen enthalten Salz und sind somit ein All-in-One-Gewürz beim Kochen. Wenn Sie möchten, können Sie das Salz weglassen oder die Menge reduzieren. Dies erleichtert die Kontrolle Menge Salz beim Kochen hinzufügen, insbesondere wenn Sie es mit anderen salzigen Geschmacksrichtungen verwenden.

Das Rezept sieht schwarzen oder weißen Pfeffer vor. Sie haben jeweils einen einzigartigen Geschmack, aber beide eignen sich hervorragend zum Adobo-Gewürz. Ich verwende bei der Zubereitung am liebsten eine Mischung aus beidem.

Adobo-Gewürzrezept

Unsere Familie liebt dieses Adobo-Gewürz zu Fleisch, Meeresfrüchten, Guacamole, Suppen, geröstetem Gemüse und praktisch jedem anderen Gericht. Ich habe immer welche zur Hand und benutze sie quick jeden Tag!

• Alle Zutaten in ein kleines Glasgefäß oder eine Schüssel geben.

• Intestine umrühren oder schütteln, bis alles vollständig vermischt ist.

• In einem luftdichten Behälter vor Hitze und Sonnenlicht schützen.

Nährwertangaben

Adobo-Gewürzrezept

Menge professional Portion (1 EL)

Kalorien 22
Kalorien aus Fett 4

% Tageswert*

Fett 0,4g1 %

Gesättigtes Fett 0,1 g1 %

Mehrfach ungesättigtes Fett 0,1 g

Einfach ungesättigtes Fett 0,1 g

Natrium 880 mg38 %

Kalium 107 mg3 %

Kohlenhydrate 5g2 %

Ballaststoffe 1g4 %

Zucker 0,3g0%

Protein 1g2 %

Vitamin A 385 IE8 %

Vitamin C 1 mg1 %

Kalzium 31 mg3 %

Eisen 1 mg6 %

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Wenn Sie möchten, können Sie in diesem Rezept das Salz weglassen und es einfach nach Belieben beim Kochen hinzufügen.

Haltbarkeit und Lagerung

Wie jedes Gewürz schmeckt es am besten, wenn es an einem kühlen, dunklen Ort ohne direktes Licht und Hitze gelagert wird. Direkt über dem Herd ist nicht der beste Platz! Bei richtiger Lagerung bleibt es etwa 6 Monate frisch. Wenn Ihre Familie es genauso liebt wie wir, können Sie die Menge gerne verdoppeln!

Andere hausgemachte Gewürze zum Probieren

Gefällt Ihnen dieses Rezept? Ich empfehle, Kräuter und Gewürze in großen Mengen zu bestellen und Ihre eigenen Gewürzmischungen zu Hause herzustellen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, unerwünschte Zusatzstoffe zu vermeiden, die in vielen kommerziellen Gewürzmischungen enthalten sind, und eine einfache Möglichkeit, Geld zu sparen. Ich bestelle die meisten meiner Kräuter und Gewürze in großen Mengen on-line und mache viele meiner eigenen Mischungeneinschließlich:

Was ist Ihr Lieblingsgewürz? Machen Sie jemals Ihr eigenes? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen!