Manchmal muss man die Dinge einfach ein wenig aufpeppen. Dieses Jalapeno-Salz-Rezept wird genau das tun. Mit einfachen Zutaten ist es voller gesunder Mineralien und die perfekte Würze für Fleisch, Gemüse oder sogar Obst.
Hier können Sie die Gewürzmenge ganz einfach steuern und entweder wenig oder viel für Ihre Speisen verwenden. Sogar meine älteren Kinder streuen gerne etwas davon auf ihre Mahlzeiten.
Wie man Jalapeno-Salz herstellt
Dieses hausgemachte Jalapeno-Salz ist genau das, wonach es klingt: mineralreiches Salz gemischt mit getrockneten Jalapeños für ein einfaches, aber geschmackvolles Gewürz. Es ist eine dieser kleinen Küchenverbesserungen, die alltägliche Mahlzeiten zu etwas Besonderem macht, ohne dass zusätzliche Arbeit entsteht.
Der Prozess ist überraschend einfach. Schneiden Sie die Paprika in Scheiben, trocknen Sie sie vollständig ab, bis sie brüchig sind, und vermischen Sie sie dann mit Salz, bis sie fein gemahlen sind. Das ist es. Das Salz entzieht den Jalapenos den Geschmack und hilft außerdem, die Paprika trocken zu halten.
Hausgemachtes Jalapeno-Salzgewürz
Jalapeno-Gewürz ist wie ein Allzwecksalz mit dem gewissen Etwas. Ich liebe es, es über gegrilltes Hähnchen, geröstetes Gemüse, Rührei oder Avocadoscheiben zu streuen. Es schmeckt auch köstlich zu frischem Obst wie Mango oder Wassermelone, wenn Sie die süß-würzige Kombination mögen.
Sie können es auch für Margaritas probieren. Wenn Sie der Typ sind Wer magazine Margaritas?es eignet sich hervorragend als Randsalz vor dem Servieren. Sie können eine kleine Menge auch in Suppen oder Taco-Fleisch einrühren, um den Geschmack ganz einfach zu verstärken, ohne dass mehrere Gewürze erforderlich sind.
Das Schöne an selbstgemachtem Jalapeno-Salz ist, dass man es leicht kontrollieren kann. Für eine mildere Mischung entfernen Sie die Kerne und Membranen, bevor Sie die Paprika trocknen. Wenn Sie mehr Wärme bevorzugen, lassen Sie sie drin.
Und wenn Sie empfindlich auf Gewürze reagieren, tragen Sie beim Mixen eine Maske, da der feine Jalapeño-Staub überraschend stark sein kann. Ich empfehle außerdem, beim Schneiden der Paprika Handschuhe zu tragen! Die Öle der Peperoni können schnell zu Verbrennungen an den Händen führen. Berühren Sie beim Schneiden außerdem nicht Ihre Augen. So etwas zu erleben macht nie Spaß!
Wenn Sie keltisches Meersalz verwenden, denken Sie daran, dass es von Natur aus feuchter ist als andere Mineralsalze. Wenn es sich feucht anfühlt, verteilen Sie es auf einem Backblech, um es mehrere Stunden lang an der Luft zu trocknen, oder erwärmen Sie es vor dem Mixen vorsichtig 10–15 Minuten lang im Ofen auf der niedrigsten Stufe. Überschüssige Feuchtigkeit kann zur Verklumpung führen und die Haltbarkeit verkürzen.
Jalapeno-Salz ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, Ihren Lieblingsspeisen mehr Würze zu verleihen!
Jalapeno-Salz
Jalapeno-Salz ist ein köstliches, würziges Gewürz, das Fleisch, Gemüse und sogar Früchten wie Wassermelone und Mango eine geschmackliche Observe verleiht.
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Frische Jalapeños waschen und würfeln. Gleichmäßig auf den Dörrschalen verteilen und 6–10 Stunden lang bei 125 °F dehydrieren, bis es vollständig trocken und spröde ist.
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Getrocknete Jalapeños in eine Küchenmaschine geben und zwei- bis dreimal zerkleinern, um sie in kleinere Stücke zu zerkleinern. (Überspringen Sie es, wenn Sie ein sehr feines Salz bevorzugen.)
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Mineralsalz in den Mixer geben.
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Pulsieren, bis alles vollständig vermischt ist und die Textur Ihren Wünschen entspricht. Weniger Mischen hält es stückig; Durch mehr Mischen erhält man eine feinere Würze.
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In einen luftdichten Behälter umfüllen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Nährwertangaben
Jalapeno-Salz
Menge professional Portion (0,5 TL)
Kalorien 0,4
% Tageswert*
Fett 0,004 g0%
Mehrfach ungesättigtes Fett 0,002 g
Natrium 786 mg34 %
Kalium 3 mg0%
Kohlenhydrate 0,1g0%
Ballaststoffe 0,01 g0%
Zucker 0,1g0%
Protein 0,02g0%
Vitamin A 9IE0%
Vitamin C 1 mg1 %
Kalzium 1 mg0%
Eisen 0,02 mg0%
* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
- Wenn Sie mit bereits dehydrierten Jalapenos beginnen, verwenden Sie 1/2 Tasse.
- Dieses Rezept ergibt etwa 1,5 Tassen Jalapeno-Salz.
Geschmacks-Twist-Optionen
Sobald Sie wissen, wie man Jalapeno-Salz zubereitet, können Sie es ganz einfach individuell anpassen. Hier sind einige weitere Geschmacksoptionen zum Ausprobieren.
- Geräuchertes Jalapeno-Salz – Um rauchiges Jalapeno-Salz herzustellen, rösten Sie die Jalapeños 20–30 Minuten lang leicht bei 250 °F, bevor Sie sie dehydrieren, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten.
- Knoblauch-Jalapeno-Salz – Nach dem Mixen 1–2 Teelöffel Knoblauchpulver hinzufügen.
- Zitrus-Jalapeno-Salz – Für mehr Helligkeit 1 Teelöffel vollständig getrocknete Zitronen- oder Limettenschale untermischen
- Kräuter-Jalapeno-Salz – ½–1 Teelöffel getrockneten Oregano oder Koriander untermischen
Lagerung und Haltbarkeit
Bewahren Sie das fertige Salz in einem luftdichten Behälter in einem kühlen, dunklen Schrank auf. Dank der natürlichen Konservierungseigenschaften von Salz ist es bei richtiger Lagerung über ein Jahr haltbar.
Welche Gewürze verwenden Sie am liebsten für Speisen? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen!
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