Hausgemachtes Jerk-Gewürzrezept

Ich habe mich jahrelang geweigert, jamaikanisches Jerk-Gewürz auszuprobieren. Es kam mir seltsam vor, Zimt zu herzhaften Gerichten hinzuzufügen. Dann wurde ich vorgestellt Chili nach Cincinnati-Artworkdas auch Zimt in einem herzhaften Gericht verwendet (zusammen mit Schokolade!). Mir wurde klar, dass Zimt wirklich intestine mit herzhaften Aromen harmoniert.

Ich dachte, wenn ich lernen könnte, Zimt in Chili zu lieben, könnte ich lernen, ihn auch in Hühnchen oder anderen Gerichten zu mögen. Additionally habe ich versucht, jamaikanisches Jerk Rooster-Gewürz zu Hause zuzubereiten. Mein erster Versuch warfare nicht erfolgreich. Es stellt sich heraus, dass Zimt in einem sehr sorgfältigen Gleichgewicht gehalten werden muss. Zu viel, und es überwältigt alles andere.

Seitdem habe ich das Rezept perfektioniert und liebe die süße, würzige und zimtige Kombination dieser Gewürzmischung wirklich. Diese Geschmacksrichtungen können ein erworbener Geschmack sein, additionally geben Sie nicht auf, wenn sie Ihnen zunächst seltsam vorkommen. Ein gutes Jerk-Gewürz aus der Karibik gleicht Schärfe, Süße und Erdigkeit auf eine gewagte, aber dennoch vielseitige Weise aus.

Was ist Jerk-Gewürz?

Traditionell handelt es sich um eine kräftige jamaikanische Gewürzmischung, die zum Würzen von Fleisch verwendet wird. vor allem Hühnchen und Schweinefleisch, vor dem Grillen oder Räuchern. Authentische Mischungen können je nach Verwendungszweck als Trockenpulver oder Paste hergestellt werden. Diese hausgemachte Jerk-Gewürzversion verwendet Gewürze aus der Vorratskammer, sodass Sie sie leicht zur Hand haben und an Ihren Geschmack anpassen können.

Woraus besteht Jerk-Gewürz?

Während die Rezepte variieren, umfassen die klassischen Zutaten für Jerk-Gewürze häufig Piment, Thymian, Knoblauch, Zwiebeln, Zimt, Muskatnuss, Nelken und eine würzige Komponente wie Cayennepfeffer oder Scotch Bonnet Peppers.

Die drei Hauptzutaten des Jerk-Gewürzes sind Piment, Thymian und Peperoni als Kernaromen, ergänzt durch unterstützende Gewürze. Was verleiht dem Jerk seinen Geschmack? Der charakteristische Geschmack entsteht durch die warmen, aromatischen Gewürze (vor allem Piment und Zimt) in Kombination mit Hitze, Kräutern und einem Hauch Süße. Es ist diese Mischung aus würzig, herzhaft und leicht süß, die das Jerk-Gewürz so unverwechselbar (und süchtig machend!) macht.

So bereiten Sie Jerk-Gewürz zu Hause zu

Wenn Sie sich fragen, wie man Jerk-Gewürz zubereitet, ist die gute Nachricht, dass es sich ganz einfach als trockenes Gewürzpulver mischen lässt. Sie können die Gewürze auch mit Öl, Essig und/oder Honig zu einer Paste vermischen. Ein jamaikanisches Jerk-Gewürzrezept kann je nach den Vorlieben Ihrer Familie hinsichtlich Schärfe und Süße angepasst werden.

Dieses Gewürz wird normalerweise zu Hühnchen hinzugefügt, eignet sich aber auch hervorragend für gebratenes Gemüse, anderes Fleisch und sogar gegrillte Meeresfrüchte. Ich liebe es, dieses Gewürz zu gleichen Teilen mit Honig und Kokosnussöl zu einer Marinade oder zum Einreiben zu vermischen. Ich verwende es vor allem für verschiedene Fleisch- und Gemüsesorten beim Grillen. Die Kombination aus süß, würzig und erdig sorgt für einen karamellisierten, rauchigen Geschmack, der kaum zu übertreffen ist.

Jerk-Gewürzrezept

Ein hausgemachtes jamaikanisches Jerk-Gewürzrezept mit Zwiebelpulver, Zimt, Piment und anderen Kräutern verleiht vielen Gerichten Tiefe und Geschmack.

Nährwertangaben

Jerk-Gewürzrezept

Menge professional Portion

Kalorien 3

% Tageswert*

Natrium 39 mg2 %

Kohlenhydrate 0,6g0%

Ballaststoffe 0,2 g1 %

Zucker 0,2g0%

Protein 0,1g0%

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Mischen Sie das Gewürz zu gleichen Teilen mit Honig und Kokosöl, um es auf Fleisch oder andere Lebensmittel zu reiben.

Eine weitere Variation

Ich habe im Laufe der Jahre mit diesem Rezept herumgespielt und das obige ist die aktualisierte Model. Wenn Sie auf der Suche nach dem Authentic mit einem stärkeren Zwiebel- und Zimtgeschmack sind, dann probieren Sie es aus.

Was kommt dem Jerk-Gewürz am nächsten?

Suchen Sie nach einem Ersatz für Jerk-Gewürz? Wenn Sie nicht alle Gewürze zur Hand haben, ist eine Mischung aus Piment, Thymian, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer ein guter Ausgangspunkt. Es wird nicht mit einer authentischen Mischung identisch sein, aber es fängt das allgemeine Geschmacksprofil ein.

Wenn das einfach nicht Ihr Ding ist, schauen Sie sich meine anderen hausgemachten Rezepte an Kräuter- und Gewürzmischungen als Ersatz für teure, im Laden gekaufte Gewürzmischungen. Wenn Sie Ihre eigenen Zutaten zubereiten, können Sie die Zutaten kontrollieren, Füllstoffe weglassen und die Aromen anpassen. Und wenn man einmal angefangen hat, mit solchen Gewürzmischungen zu experimentieren, ist es schwierig, zu vorgefertigten Mischungen zurückzukehren.

Haben Sie jemals jamaikanisches Jerk-Gewürz verwendet? Wie verwenden Sie es am liebsten? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen!